ملف منوع لكم

مراااااااااحب حبايب قلبى
ما اطول عليكم نبتدى وكل مره راح اكتب طبق يعنى دايما فى تجدد فى الموضوع
اولا : الدجاج بالعسل
المقادير:
50 غرام زبده -توابل او البهارات المرغوبه
ملعقتان كبيرتان عسل- 50 غرام لوز مفلق او شرائح اللوز
قشر ليمونه واحده مبشوره و ملعقه صغيره حبات خردل وملح وفلفل حسب الرغبه
4 من افخاد الدجاج كامله
الطريقه:
اخلطى الزبده والعسل وقشر الليمون المبشور واللوز وحبات الخردل والتوابل
ويفرش الخليط فوق افخاد الدجاج كلها ثم تشوى تحت مشواه متوسطه الحراره لمدة
25-30 دقيقه مع قلبها لمره واحده فقط وتطرى بالسوائل من وقت لاخر
وتقدم مع الرز المسلوق بالبقدونس وسلطة الخضار
وبالهناء والعافيه عليكم جميعا ان شاء الله


كرات اللحم مع صلصة الفستق
450 غرام لحم بقر مفروم
بصله مبشوره وملح وفلفل
50 غرام بقسماط
بيضه مخفوقه قليلا وملعقه كبيره بقدونس مفروم
ملعقتان كبيرتان دقيق عادى
ملعقتان كبيرتان زيت
فص ثوم مهروس
ملعقتان كبيرتان زبدة الفستق مكتوب عليها ذلك عند الشراء
150 مل لبن طبيعى وملعقه صغيره من مسحوق فليفله حاره
ورشه من مسحوق الفليفله الحاره
بقدونس للزينه
الطريقه:
اخلطى اللحم والبصل والتوابل والبقسماط والبقدونس ثم نعمل من الخليط السابق كرات
صغيره يعنى بحجم كرات اللعب وسوف تتكون عندكم 18 كره ثم تدحرج على الدقيق
ونخلط الزيت والثوم وندهن بهذا المزيج الكرات السابقه
ثم توضع كرات اللحم فى الاسياخ وتكون الاسياخ مدهونه بالزيت وتشوى لمدة 2-3 دقائق وتقلب على الوجه الاخر وتشوى بنفس المده مره اخرى
ونذيب زبدة الفستق على نار هادئه ونضع عليها بقية العناصروتطبخ بهدوء حتى تصبح حاره
دون ان تغلى
وتقدم كرات اللحم على ارضيه من السلطه
وتقدم الصلصه لوحدها مزينه بالبقدونس المفروم
وبالف الف عافيه على قلوبكم ويا رب تعجبكم يا رب


فطيرة الراعى
المقادير:
450 غ لحم مفروم
واحده ونصف ملعقه كبيره زيت
بصله مفرومه
فلفل واحد حار منزوع البذورومفروم
100 غرام فطر مقطع
ملعقتان كبيرتان صلصه طماطم
300مل مرق اللحم وملح وفلفل
675غ بطاطس 25غ زبده
2-3 ملاعق كبيره حليب
الطريقه:
سخنى الزيت فى مقلاة ونضع البصل والفليفله لبضع دقائق ثم نضيف اللحم المفروم ويحرك حتى يحمر ونضع الفطر ويطبخ حتى يطرى ونضع صلصة الطماطم ومرق اللحم والتوابل وتسخن ببطئ
حتى الغليان وتخفف الحراره وتترك حتى تغلى لمدة 20 دقيقه
وفى هذه الاثناء اطبخى البطاطس فى طنجره مع الملح ويترك يغلى لمدة 20 د او حتى تنضج
ثم تصفى وتهرس بالشوكه ونضيف الزبده والحليب ونخفق حتى يتجانس
ثم نضع مخلوط اللحم فى صحن مضاد للحراره ويغطى بالبطاطس المهروسه مع تسويته بالشوكه
ثم تدخل الفرن على 180م لمدة 20د او حتى تتحمر القشره وتصبح هشه
قدميها فى الحال
وبالف صحه وان شاء الله تنال على اعجابكم
واذا عجبكم سسسسسسسسوف اكمل الباقى ان شاء الله
مع تحياااااااااااااتى عاشقه الليل